«Цезар» Романо

Курячі грудки обсмажити до хрусткої золотистої скоринки.

Зробити соус «Цезар»: збити в блендері 1 яйце, чайну ложку дижонської гірчиці, зубчик часнику, трохи вустерширського соусу, сік половини лимона та 4 анчоуси; продовжуючи збивати, повільно додати 150 г оливкової олії і 40 г тертого пармезану.

Викладіть на блюдо романо.

Викладіть обсмажену та нарізану курячу грудку.

Додайте соус "Цезар".

Зверху покладіть кілька смужок пармезану.

Посипте салат сухариками чи грінками.