Хліб обсмажити на сковороді, не додаючи олії.
З половинки лимона вичавити сік.
Дрібно нарізати зелену цибулю і з'єднати з вершковим сиром, додати сік лимона, посолити, поперчити і перемішати.
Твердий сир тонко порізати.
Намастити вершковий сир на хліб, зверху розкласти рибу та твердий сир.
Скласти по 2 шматки хліба один на одного начинкою всередину.
На 1-2 хвилини відправити бутерброди на сковорідку або під гриль, щоб вони ще трохи прогрілися.