У каструлі середнього розміру довести підсолену воду до кипіння, додати рис, накрити, варити 30 хвилин|мінути|, поки він не стане м'яким.
Окремо зварити боби - 15-20 хвилин.
У маленькій мисці змішати сік лайма, оцет, олію та цукор, цукор повинен розчинитися.
Додати зелену цибулю і перемішати, перекласти суміш у рис.
Сіль та перець додати до смаку.