Булгур З Буряком Та Едамаме

Підготує усі інгредієнти.

Залити булгур холодною водою.

Додати сіль, поставити на вогонь та варити до готовності під кришкою – близько 20 хвилин.

Буряк очистити та нарізати кубиком зі стороною близько 1 см.

На сковороді розтопити вершкове масло|мастило| і карамелізувати на ньому буряк на повільному вогні.

В окремому сотейнику закип'ятити підсолену воду і бланшувати в ній едамаме боби протягом 1 хвилини. Перекласти боби шумівкою у холодну воду, щоб зупинити приготування.

Готовий булгур змішати з буряком.

Додати цедру та сік апельсина.

Листя м'яти зняти зі стебел і нарізати соломкою.

Подавати булгур із буряком, виклавши на нього боби едамаме та посипавши м'ятою.