Булгур Із Салатом З Волоських Горіхів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Ця страва поєднує ніжну зернистість булгуру з виразною горіховою ноткою, свіжістю петрушки та пікантністю томатно-лимонної заправки. Волоські та кедрові горіхи створюють приємну текстуру й легкий аромат, який доповнює тамаринд та кайенський перець. Делікатна зелена цибуля додає свіжої гостроти, а страва ідеально відкривається у парі з гарячим лавашем.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії476
-
Протеїни13
-
Жири25
-
Вуглеводи44
Інструкція приготування
Горіхи краще злегка підсушити на сухій сковороді — це підкреслить їхній аромат. Тамаринд можна замінити м’якою сумішшю лимонного соку й гранатового сиропу. Подаючи, не шкодуйте свіжої зелені для контрасту.
У великій мисці до булгуру додайте 2 чашки води та чайну ложку оливкової олії. Відставте вбік і дайте булгуру 20 хвилин просочитися водою.
Тим часом візьміть миску середнього розміру, змішайте тамаринд і 13 чашки теплої води. Змішайте волоські та кедрові горіхи, петрушку, зелену цибулю. Викладіть суміш у булгур і добре перемішайте.
Додайте в тамаринд 2 ч.л. оливкової олії, томатну пасту, кайенський перець, лимонний сік, сіль та перець за смаком і полийте сумішшю булгур. Накрийте плівкою та залиште на 2 години.
Дайте булгуру ввібрати в себе суміш спецій та трав.
При подачі спробуйте на сіль та перець. Подавайте з гарячим лавашем та свіжим кайенським перцем! Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ