Салат Із Червоної Сочевиці Із Сухофруктами Та Смаженими Кедровими Горішками

У каструлі доведіть до кипіння воду, додавши корицю та 0,5 чайні ложки солі. Додайте булгур, перемішайте, зніміть з вогню, накрийте кришкою та залиште на 30 хвилин. Потім перекладіть у миску та охолодіть 15 хвилин.

Тим часом, в киплячій воді, додавши сіль, що залишилася, відваріть сочевицю 10-15 хвилин до готовності. Злийте та промийте під холодною водою.

На добре розігрітій сковороді обсмажте горіхи 2-3 хвилини до золотистого кольору. Охолодіть.

У мисці змішайте булгур, сочевицю, нарізані невеликими шматочками сухофрукти, кедрові горіхи, петрушку, м'яту, оливкову олію, лимонний сік та лимонну цедру. Перемішайте.