Брусничний Соус На Зиму

Підготуйте всі інгредієнти для брусничного соусу на зиму.

Брусницю промийте, переберіть від гілочок і зіпсованих ягід, потім обсушіть на ситі або паперовому рушнику.

Душистий перець трохи розтовчіть у ступці, просто розбийте горошини на кілька частин.

У каструлю всипте цукор і залийте водою.

Поставте каструлю на вогонь і, помішуючи, доведіть до повного розчинення цукру.

Додайте в сироп душистий перець, корицю, гвоздику та сіль, варіть 5 хвилин.

Додайте брусницю й доведіть до кипіння.

Варіть ягоди брусниці на невеликому вогні 15 хвилин, знімаючи піну.

Гарячий брусничний соус розкладіть у стерилізовані банки, закатайте й повністю остудіть.

Зберігайте брусничний соус у холодильнику, подавайте до м’ясних страв.