На добре розігрітій сковороді обсмажте шматки бекону до хрумкого стану. Перекладіть на паперовий рушник і охолодіть. Потім поріжте невеликими шматочками.
Очистіть капусту від старого листя і розріжте навпіл. Приготуйте на пару 6-8 хвилин до м'якості.
Тим часом, у мисці змішайте сметану, бекон, хрін, сіль та трохи перцю. Додайте капусту, перемішайте та подавайте.