Бозартма З Курки
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії771
- Протеїни62
- Жири53
- Вуглеводи14
Інструкція приготування
Бозартма це скоріше спосіб приготування, а не страва. Так називають наваристий густий бульйон зі шматками м'яса або свійської птиці - курки, індички, гусака. Головне — щоб птах був пожирнішим.
Курку ріжемо на шматки і кладемо в каструлю. Наливаємо трохи води (приблизно півсклянки) і гасимо курку під кришкою майже до готовності. Сік, що виник під час гасіння, зливаємо в окремий посуд.
Дрібно нарізаємо цибулю і смажимо її на курячому соку, доки не порозовіє.
Вивалюємо цибулю із соком у каструлю з куркою і гасимо ще хвилин десять. Наливаємо в каструлю киплячу воду (приблизно 2 літри) і даємо залишити десять хвилин.
Додаємо дрібно нарізану зелень та спеції, солимо, перчимо, варимо ще хвилин п'ять-сім і знімаємо з вогню. Такий ось скромний делікатес, який вважається не менш святковим блюдом, ніж, скажімо, чанахи.