Бозартма з курки

Як приготувати

1. Крок 1

   Курку ріжемо на шматки і кладемо в каструлю. Наливаємо трохи води (приблизно півсклянки) і гасимо курку під кришкою майже до готовності. Сік, що виник під час гасіння, зливаємо в окремий посуд.

2. Крок 2

   Дрібно нарізаємо цибулю і смажимо її на курячому соку, доки не порозовіє.

3. Крок 3

   Вивалюємо цибулю із соком у каструлю з куркою і гасимо ще хвилин десять. Наливаємо в каструлю киплячу воду (приблизно 2 літри) і даємо залишити десять хвилин.

4. Крок 4

   Додаємо дрібно нарізану зелень та спеції, солимо, перчимо, варимо ще хвилин п'ять-сім і знімаємо з вогню. Такий ось скромний делікатес, який вважається не менш святковим блюдом, ніж, скажімо, чанахи.