Боби У Соусі

Поріжте стручки на квадратики, промийте та обсушіть.

Доведіть велику каструлю солоної води до кипіння, відправте туди боби зі щіпкою соди і готуйте, не закриваючи кришкою, 35 хвилин, доки вони не стануть м'якими.

Розігрійте масло на сковороді, насипте туди дрібно порізану цибулю і готуйте на повільному вогні, помішуючи, 6 хвилин|мінути|, поки|доки| цибуля не стане м'якою. Додайте дрібно нарізану шинку і смажте ще 2-3 хвилини. Потім влийте вино.

Злийте воду з бобів і збережіть її. Перелийте соус зі сковорідки в каструлю і насипте туди боби. Добре перемішайте і влийте стільки рідини, у якій варилися боби, щоб вона закрила весь вміст каструлі. Готуйте, не закриваючи кришкою ще 10 хвилин.