Боби З Молоком Та Яєчними Жовтками

Очистіть боби, доведіть велику каструлю солоної води до кипіння, додайте боби, щіпку соди та варіть без кришки на середньому вогні 20 хвилин.

Розтопіть вершкове масло на сковороді разом з оливковою та шумівкою викладіть сюди ж боби. Посипте дрібно порізаною петрушкою і мукою|борошном| і готуйте, помішуючи, 2 хвилини. Поступово влийте молоко і готуйте на повільному вогні ще 10 хвилин, доки боби не стануть м'якими.

Змішайте трохи соусу з бобів із яєчними жовтками, потім відправте все це в сковороду, перемішайте і відразу подавайте.