Млинці З Фаршем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Млинці з фаршем вирізняються апетитною тонкою шкіркою та соковитою яловичою начинкою, яку ніжно огортає аромат пряного коріандру, паприки й ніжний тертий сир. Тануть у роті, наповнюючи кожну мить затишком і теплом домашньої вечері. Подані гарячими зі сметаною, вони приємно здивують багатством смаку та приємною скоринкою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії531
-
Протеїни30
-
Жири29
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Для максимально ніжного тіста обирайте молоко кімнатної температури, а начинку обов'язково охолоджуйте перед загортанням — так млинці збережуть форму й не розмокнуть. Замість яловичого фаршу можна використати мікс свинячого та курячого.
Підготувати усі інгредієнти.
Дрібно нарізати цибулю, часник та петрушку.
У глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити на ній цибулю до м'якості та золотистого кольору. Додати часник, обсмажувати протягом 30 секунд.
Додати до овочів фарш. Смажити на сильному вогні протягом 5 хвилин. Зменшити вогонь, посолити та поперчити, засипати коріандр та паприку та смажити ще близько 7–10 хвилин.
Наприкінці додати петрушку та тертий сир, добре прогріти. Зняти сковороду з вогню і дати охолонути начинці.
Збити в піну яйця з цукром та 0,5 чайної ложки солі. Не перестаючи збивати, влити 1 склянку окропу.
Далі всипати муку|борошно| і влити 1 склянку холодного молока.
В самому кінці додати 2 столові ложки олії. Дати постояти тесту 10 хвилин.
Смажити млинці з двох сторін на олії.
Загорнути в кожен млинець по 2 столові ложки начинки.
Обсмажити млинці на середньому вогні, щоб з'явилася золотиста скоринка.
Подавати млинці з|із| фаршем гарячими зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ