Класичні млинці на кефірі з дірочками — ніжні, тонкі, з чарівним ароматом вершкового масла. Кожна млинцева пелюстка, легка і еластична, ідеально поєднується зі сметаною чи варенням. Завдяки бульбашкам тіста млинці виходять особливо м’якими та злегка пористими, що надає їм домашнього затишку та привабливості. Такий сніданок здатен зігріти будь-який ранок.

Інструкція приготування

Для максимальної ніжності та виразних дірочок вливайте окріп із содою поступово, безперервно перемішуючи тісто. Важливо добре прогрівати сковороду — це запорука рівномірного підрум’янення й легкої текстури млинців.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

У великій мисці збити яйця із сіллю та цукром до легкої піни.

3 Крок

Продовжуючи збивати, влити кефір.

4 Крок

Частками додати борошно, що просіяє, добре розмішуючи, щоб не було грудочок.

5 Крок

Воду закип'ятити, після закипання додати соду і розмішати до розчинення.

6 Крок

Влити окріп із содою в тісто і перемішати до однорідності.

7 Крок

Наприкінці втрутити в тісто олію.

8 Крок

Добре розігріти млинцеву сковороду, за бажання злегка змастити дно сковороди маслом і вилити на неї ополоник тіста, рівномірно розподіливши його по поверхні.