Млинці З М'яСом

М'ясо, нарізане великими шматками, опустити в киплячу воду і варити протягом години.

Поки вариться м'ясо, приготувати млинці: збити яйця з цукром, всипати борошно, що просіює, і дрібку солі, перемішати. Поступово влити молоко та замісити однорідне тісто. Забрати його на 20 хвилин у холодильник.

Млинну сковороду добре розігріти, змастити олією, влити на неї ополоник млинця і розподілити його по всій поверхні сковороди. Смажити 2 хвилини, потім перевернути і смажити ще 1-2 хвилини. У такий спосіб вчинити з усім тестом.

Нарізати цибулю невеликими кубиками, обсмажити її на олії до золотистого кольору.

Дати вареному м'ясу трохи охолонути і прокрутити його через м'ясорубку разом із смаженою цибулею.

Додати до фаршу подрібнену петрушку, сіль та перець за смаком.

На край млинця викласти трохи начинки, скласти бічні краї та згорнути у трубочку.