Замість рисового борошна можна використовувати крохмаль.
Рисове борошно розвести у склянці холодного молока. Решту молока з'єднати в каструльці з вершками, прогріти на середньому вогні 3-4 хвилини. Додати дрібно нарубані фісташки.
Тонким цівком влити молоко з борошном, помішуючи. Всипати цукор, додати|добавляти| мускатний горіх і лимонну цедру. Варити до загусання на слабкому вогні.
Розлити креманками. Охолодити. Прикрасити збитими вершками та м'ятою.