Биті Огірки З Кінзою Та Кешью

Рецептом із нами поділився шеф-кухар ресторану «Китайська грамота» Чжан Сяньчен.

Рослинна олія з перцем - 40 мл

Свіжа кінза (коріандр) - за смаком

Часник - 4 зубчика

Кешью смажений - 100 г

Світлий соєвий соус - 60 мл

Кунжутну олію - 60 мл

Цукор - 12 г

Огірки - 500 г

Рисовий оцет - 60 мл

Інструкція приготування

1 Крок

Огірки розрізати вздовж навпіл, викласти на дошку зрізом донизу і з|із| силою відбити плоскою стороною ножа.

2 Крок

Нарізати огірки на брусочки розміром 3 див.

3 Крок

Дрібно нарізати часник, крупно нарубати кінзу. Перемішати кинзу та часник з огірками та викласти у блюдо для подачі.

4 Крок

Для соусу з'єднати соєвий соус, гостру олію, кунжутну олію, оцет та цукор.

5 Крок

Додати горіхи кеш'ю до салату, заправити соусом, перемішати.