Очистіть сливи від кісточок і перекладіть у сотейник.
Додайте цукор, сік та цедру лайма та дрібку солі. Злегка розімніть товщиною для картоплі.
Доведіть до кипіння і готуйте, помішуючи, поки джем по консистенції стане густим (шкірки від слив можете видалити).
Охолодіть.