У великій мисці змішати цедру та сік лайма, цукор, ром та сіль.
Круглою ложкою для дині та кавуна вирізати багато кульок з м'якоті, приблизно 10 склянок (або нарізати невеликими кубиками).
Викласти кавунні кульки в миску із заправкою, посипати м'ятою та акуратно перемішати.