Підготувати усі інгредієнти.
Два великі жирні оселедці позбавити від голови, хвоста, нутрощів і кісток.
Нарізати на шматки і прокрутити в м'ясорубці разом із очищеним яблуком (хоч зеленим, хоч червоним — до смаку) та цибулею.
Наприкінці поперчити та перемішати.