У мисці подрібніть рибу і додайте сухарі, 2 столові ложки майонезу, 1 столову ложку дрібно нарізаних перців піменто, селеру, цибулю та трохи спецій. Добре перемішайте.
В іншій мисці змішайте майонез, що залишився, нарізані перці і спеції.
Розігрійте оливкову олію у сковороді. З рибної маси зліпите 2 плоскі котлети та обсмажте по 2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Розріжте булочки навпіл і намажте соусом майонезним. Потім викладіть бургери, по листу латука та скибочку помідора.