Бездрожжеве листкове тісто

Як приготувати

1. Крок 1

   На водяній бані розтопити 75 г вершкового масла;

2. Крок 2

   У воді розчинити сіль та оцет і поставити в холодильник;

3. Крок 3

   Розтоплену олію поставити в холодильник

4. Крок 4

   Борошно просіяти

5. Крок 5

   У мисці змішати борошно, холодну воду і розтоплену олію, що охолола;

6. Крок 6

   Замісити тісто, накрити рушником і поставити у прохолодне місце на 30 хвилин;

7. Крок 7

   Масло, що залишилося (воно повинно бути холодним, але не замороженим) нарізати дрібними кубиками і дерев'яною ложкою розтерти в мисці, масло не повинно танути; покласти олію на 10 хвилин у холодильник;

8. Крок 8

   Через 30 хвилин присипати стіл борошном і розкотити тісто в квадрат, товщиною приблизно 5 мм;

9. Крок 9

   У центр квадрата покласти вершкове масло і загорнути краї тіста в центр; в результаті повинен вийде квадрат; скласти навпіл, накрити рушником і покласти в холодильник на 1 годину

10. Крок 10

    Через годину тісто ще раз розкотити прямокутник, скласти в три частини і поставити на годину в холодильник;

11. Крок 11

    Через годину ще раз дістати тісто з холодильника, розкотити, скласти три частини і поставити на годину в холодильник;

12. Крок 12

    Через годину останній раз розкотити тісто, скласти на три частини і можна використовувати для приготування різних виробів! тісто готове!