Бездрожжеве Листкове Тісто

На водяній бані розтопити 75 г вершкового масла|мастила|;

У воді розчинити сіль та оцет і поставити в холодильник;

Розтоплену олію поставити в холодильник

Борошно просіяти

У мисці змішати борошно, холодну воду і розтоплену олію, що охолола;

Замісити тісто, накрити рушником і поставити у прохолодне місце на 30 хвилин;

Масло, що залишилося (воно повинно бути холодним, але не замороженим) нарізати дрібними кубиками і дерев'яною ложкою розтерти в мисці, масло не повинно танути; покласти олію на 10 хвилин у холодильник;

Через 30 хвилин присипати стіл борошном і розкотити тісто в квадрат, товщиною приблизно 5 мм;

У центр квадрата покласти вершкове масло|мастило| і загорнути краї тіста в центр; в результаті повинен вийде квадрат; скласти навпіл, накрити рушником і покласти в холодильник на 1 годину

Через годину тісто ще раз розкотити прямокутник, скласти в три частини і поставити на годину в холодильник;

Через годину ще раз дістати тісто з холодильника, розкотити, скласти три частини і поставити на годину в холодильник;

Через годину останній раз розкотити тісто, скласти на три частини і можна використовувати для приготування різних виробів! тісто готове!