Білий Соус
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Рецепт узятий із книги «Морепродукти. Дуже просто».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії31
- Протеїни0
- Жири3
- Вуглеводи1
Інструкція приготування
Основний білий соус за смаком можна урізноманітнити добавками, наприклад додати 2 столові ложки подрібненого кропу або зелені петрушки, 2 столові ложки тертого хрону, 2 столові ложки тертого сиру і меленого червоного перцю і т.д.
1 столову ложку борошна злегка підсмажити в каструлі з такою ж кількістю олії.
Помішуючи, розвести 2 склянками рибного бульйону та варити 7–10 хвилин.
Потім соус посолити, зняти з вогню, додати лимонний сік або розведену лимонну кислоту, шматочок вершкового масла (за бажання можна також сметану або вершки), перемішати, щоб олія з'єдналася з соусом, після чого процідити.