Біляші Із Дріжджового Тіста

Замісити тісто дріжджове: борошно, молоко (або воду), дріжджі, цукор і сіль змішати і ретельно вимісити (тісто має відставати від рук). Залишити у теплому місці на 2 години.

Перемолоти м'ясо (великі грати м'ясорубки), цибулю, додати молоко, сіль і перець за смаком.

Тісто розрізати на булочки, дати їм постояти 10-15 хвилин, потім розкотити з них коржики (борошно не підсипати, а змащувати олією).

На коржики укласти фарш. Краї загорнути. Смажити на гарячому маслі (або у фритюрі), опускаючи відкритим отвором униз.