Батат, Запечений З Овочами Та Зеленим Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Запечений батат з овочами — це вишукана симфонія смаків і кольорів, де ніжна текстура батату поєднується з хрумкими кабачками та ароматною червоною цибулею. Вишуканий зелений соус з кінзи та шпинату надає страві свіжості, підкреслюючи кожен інгредієнт. Це не просто страва, а справжнє свято для ваших смакових рецепторів, яке обов'язково залишить незабутнє враження на кожному столі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії453
-
Протеїни7
-
Жири33
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Для насиченості смаку замініть середземноморські трави на копчену паприку. Також, якщо ви бажаєте додати гостроти, спробуйте додати до зеленого соусу трохи свіжого перцю чилі.
Підготуйте всі інгредієнти для приготування батату в духовці з овочами та зеленим соусом.
Дрібно наріжте ріпчасту цибулю. Розігрійте 30 мл рослинної олії на сковороді й обсмажте цибулю до прозорості.
Додайте до цибулі гілочку чебрецю та часник, пропущений через прес. Смажте все разом 1 хвилину.
Далі влийте протерті томати. Тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин. Посоліть і поперчіть соус за смаком.
Поки готується соус, займіться іншими овочами. Батат очистіть і наріжте тонкими кільцями (чудово, якщо вдасться знайти батат різних кольорів). Так само наріжте кабачок і червону цибулю.
У порційні форми для запікання влийте по кілька столових ложок томатного соусу. Акуратно викладіть по колу батат, кабачки та червону цибулю.
Овочі посоліть, поперчіть і збризніть оливковою олією. Відправте батат у духовку на 30–35 хвилин при 180 градусах.
Тим часом приготуйте зелений соус. Для цього у сотейнику закип’ятіть воду. Додайте рисовий оцет і сіль за смаком. Бланшуйте кінзу, петрушку та шпинат протягом 30 секунд. Потім швидко охолодіть у крижаній воді.
Зелень відтисніть і подрібніть у блендері разом із місо-пастою та рештою рослинної олії. Спробуйте соус, додайте лимонний сік, сіль і перець за смаком.
Подавайте запечений батат, виклавши зверху зелений соус.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ