Бастурма З Курки В Духовці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування300 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Бастурма з курки в духовці — це витончена інтерпретація класичної закуски, де куряча грудка стає напрочуд ніжною завдяки довгому маринуванню, а медово-пряна глазур дарує пікантну карамельність. Легка пікантність, аромат часнику й лаврового листя, тонкі шари м'яса — ідеальне доповнення для багатогранної гастрономічної зустрічі. Чудово пасує до легких салатів, сиру чи домашнього хліба.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії392
-
Протеїни49
-
Жири14
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Давайте м’ясу відпочити після запікання, щоб сік рівномірно розподілився, і нарізайте бастурму дуже гострим ножем на максимально тонкі скибки. Замість меду у глазурі можна використати рідкий сироп агави.
Курячі грудки помити і розділити на півгрудки.
У ємність налити воду, додати сіль, цукор, перець та лавровий лист. Курячі грудки покласти в маринад, накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник на 24 години.
Наступного дня м'ясо витягнути з маринаду, добре промити під проточною водою і обсушити серветкою. Приготувати глазур із меду, оливкової олії, соєвого соусу, паприки, перцю та часнику.
Грудки добре змастити глазур'ю і залишити маринуватися на 2-3 години.
Згорнути грудки в рулети, щільно обв'язати ниткою і прибрати холодильник на ніч. Духовку нагріти до 160 градусів.
Запікати можна у формі або на деку, застеленому фольгою.
Поставити м'ясо в духовку на 1:00. Через 40 хвилин від початку запікання збільшити температуру до 180 градусів, вийняти м'ясо з духовки і змастити його соком, що накопичився.
Потім готове м'ясо вийняти з|із| духовки, дати йому охолонути.
Готову бастурму з курки у духовці перед подачею тонко нарізати та охолодити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ