Банья-Кауда

Дуже дрібно нарізати часник та анчоуси.

У сотейнику на низькому вогні нагріти оливкову олію з анчоусами.

Через кілька хвилин додати часник. Постійно помішувати.

Ще через хвилину додати в каламутну масу вершкове масло. Коли воно трохи розійдеться, трохи вбити його віночком.

Спробувати, поперчити та посолити за смаком. Подавати в ємності, що підігрівається, до хліба і будь-яким свіжим овочам.