Банья-Кауда

Банья-кауда - класичний п'ємонтський анчоусовий соус-дип на кшталт фондю.

Часник - 6 зубчиків

Молотий чорний перець - за смаком

Оливкова олія extra virgin - 200 мл

Анчоуси - 15 штук

Сіль - за смаком

Вершкове масло - 130 г

Інструкція приготування

1 Крок

Дуже дрібно нарізати часник та анчоуси.

2 Крок

У сотейнику на низькому вогні нагріти оливкову олію з анчоусами.

3 Крок

Через кілька хвилин додати часник. Постійно помішувати.

4 Крок

Ще через хвилину додати в каламутну масу вершкове масло. Коли воно трохи розійдеться, трохи вбити його віночком.

5 Крок

Спробувати, поперчити та посолити за смаком. Подавати в ємності, що підігрівається, до хліба і будь-яким свіжим овочам.