Банановий Торт «Сльоза Ангела»

Робимо пісочне тісто. Жовтки відокремлюємо від білків. Масло або маргарин розтоплюємо зручним для Вас способом (у мікрохвильовій печі або на плиті). Гарячим не повинно бути, якщо гаряче, то остуджуємо, перевірити, чи можна пальцем, якщо не палить, а пальчику комфортно, то температура олії, хороша.

У жовтки додаємо 125 г цукру (це півсклянки), перемішуємо, вливаємо масло розтоплене, перемішуємо, додаємо борошно. Тісто вийшло щільне. Забираємо його на 30 хвилин у холодильник.

Миємо, чистимо, і режим банани на кружечки, середньо, не товсто і не дуже тонко.

Розігріваємо духовку. Готуємо форму наприклад: змащуємо олією, посипаємо зверху борошном.

Дістаємо тісто з холодильника, кладемо його у форму і акуратно розрівнюємо його по всій формі. Зверху на тісто викладаємо на різані банани. А на них викладаємо сметанку, розрівнюємо (вона має бути жирна не менше 20%). Тепер ставимо у духовку температура 180-200 градусів. На 20 хв.

Поки дбає наш тортик, беремо білки які відокремлювали від жовтків, додаємо туди 125 гр. цукру (це півсклянки) і збиваємо міксером, до білої, щільної, пишної маси, щоб залишалися візерунки, коли проводите по ній (щось нагадує збиті вершки).

Дістаємо наш тортик з духовки та акуратно, викладаємо на нього пишний білок. Можна зробити малюнок чи гірочки. Якщо є кондитерський мішок, робіть свої шедеври :))) Ставимо назад у духовку 3-5 хвилин, щоб трохи під рум'янився білочок. Білок може трішки осісти, але ні чого страшного в цьому немає. Наш тортик майже готовий.

Ну якщо це «сльоза ангела» означає потрібно зробити сльози. Тут все дуже просто. Ставимо охолоджений тортик в холодильник на півгодини. Витягуємо його, а на ньому утворилися блискучі, гарні крапельки, це і є сльози :)

Приємного чаювання!

Готувала багато разів, а в останній вирішила полити його домашнім персиковим повидлом і змастила їм краї.