Банановий Пудинг З Печивом

Молоко нагріємо, але не дамо закипіти. Жовтки злегка збиваємо віночком і влив до них близько чверті нагрітого молока, продовжуємо заважати. Вливаємо суміш жовтків і молока в попередньо змішані сухі інгредієнти, збиваємо віночком і відправляємо в каструлю з молоком, що залишилося.

Помішуючи, готуємо на середньому вогні до загусання. Знімаємо. Даємо охолонути (пудинг ще трохи загусне) під кришкою (щоб уникнути утворення плівочки). Тим часом приготуємо формочки, на дно яких нам належить укласти печиво та нарізані кружальцями банани. Заливаємо пудингом.

Кладемо ще пару печінок і кружечків банана і вливаємо пудинг, що залишився. Залежно від форми можна зробити кілька шарів чергуючи печиво-банан-пудинг. Прикрашаємо (часто з цією метою використовують збиті вершки).