Баклажани на зиму

Як приготувати

1. Крок 1

   Спершу підготуйте всі потрібні інгредієнти.

2. Крок 2

   Баклажани добре помийте.

3. Крок 3

   Наріжте баклажани гуртками завтовшки приблизно 2 см.

4. Крок 4

   Гуртки посоліть і залиште у пласкій мисці на півгодини.

5. Крок 5

   Солодкий і гіркий перець помийте, часник очистьте, кріп сполосніть.

6. Крок 6

   Перець, часник і кріп пропустіть через м'ясорубку.

7. Крок 7

   До подрібненої маси всипте цукор, влийте оцет і розмішайте, щоб цукор розчинився.

8. Крок 8

   На сковорідці розігрійте олію.

9. Крок 9

   Гуртки баклажанів обсмажте з обох боків до золотистого кольору.

10. Крок 10

    Смажені гуртки знімайте виделкою й одразу занурюйте в перцево-часникову суміш.

11. Крок 11

    У попередньо простерилізовані банки викладайте гуртки шарами, кожен шар поливайте сумішшю.

12. Крок 12

    Накрийте банки кришками й стерилізуйте 15–20 хвилин.

13. Крок 13

    Закатайте банки прокип'яченими кришками, поставте догори дном і закутайте, щоб вони повільно остигли.