Баклажани З Помідорами Та Часником

Готуємо баклажани: я використовувала один баклажан середнього розміру - нарізаємо кружальцями баклажан (середньої товщини, не тонкі), складаємо його в чашку і заливаємо окропом на 30 хвилин. Процедура ця необхідна для того, щоб баклажан не гірчив.

Далі обсмажуємо баклажани з двох сторін і викладаємо на тарілку. Щоб баклажани були нежирними, краще викладати їх на паперові рушники, щоб увібралося масло.

Помідори нарізати кружальцями середньої товщини. Зелень та часник дрібно нарізати. Викладати інгредієнти необхідно наступним чином: баклажан, трохи солимо, зверху часник та помідор, далі на помідор зелень, часник і знову баклажан, не забуваємо солити. І так, чергуючи двічі, отримаємо бажаний розмір.

Подавати страву краще холодною, щоб баклажани просочилися помідорним соком та часником.