Включити духовку максимум.
Баклажани вимити, але не чистити. Розрізати навпіл уздовж (якщо дуже довгі, ще один раз розрізати впоперек, якщо дуже товсті можна розрізати на 3 частини вздовж).
Викласти баклажани на застеляний пекарським папером лист, м'якоттю вниз.
Налити в чашку олію, додати прянощі, перемішати. Змастити цією сумішшю поверхню баклажанів.
Випікати 30 хвилин.