Овочі, Тушковані В Соусі Із Соків Та Соєвого Соусу

Для соусу в чаші блендера змішуємо лимонний сік, соєвий соус, томатний сік, оливкову олію extra virgin, рубаний часник та перець чилі, додаємо сіль. Залишаємо соус маринуватися на 2-3 години.

Перці та баклажани ріжемо на дрібні скибочки.

Цибулю нарізаємо на середнього розміру часточки.

У глибокому сотейнику розігріваємо оливкову олію для смаження.

Обсмажуємо овочі до напівготовності — цибуля при цьому має стати золотистою.

Заливаємо в сотейник соус, якщо його здається обмаль, можна додати трохи води.

Накриваємо сотейник кришкою, зменшуємо вогонь. Доводимо овочі до готовності.

Наприкінці посипаємо страви чорним меленим перцем та рубаною зеленню петрушки. Даємо настоятися під кришкою ще 2-3 хвилини.

Викладаємо на тарілку овочі, поливаємо соусом.