Овочі, тушковані в соусі із соків та соєвого соусу

Як приготувати

1. Крок 1

   Для соусу в чаші блендера змішуємо лимонний сік, соєвий соус, томатний сік, оливкову олію extra virgin, рубаний часник та перець чилі, додаємо сіль. Залишаємо соус маринуватися на 2-3 години.

2. Крок 2

   Перці та баклажани ріжемо на дрібні скибочки.

3. Крок 3

   Цибулю нарізаємо на середнього розміру часточки.

4. Крок 4

   У глибокому сотейнику розігріваємо оливкову олію для смаження.

5. Крок 5

   Обсмажуємо овочі до напівготовності — цибуля при цьому має стати золотистою.

6. Крок 6

   Заливаємо в сотейник соус, якщо його здається обмаль, можна додати трохи води.

7. Крок 7

   Накриваємо сотейник кришкою, зменшуємо вогонь. Доводимо овочі до готовності.

8. Крок 8

   Наприкінці посипаємо страви чорним меленим перцем та рубаною зеленню петрушки. Даємо настоятися під кришкою ще 2-3 хвилини.

9. Крок 9

   Викладаємо на тарілку овочі, поливаємо соусом.