Баклажани, Фаршировані Курячим Філе, З Солодким Перцем І Редькою

Розріжте баклажани на частини 5 см, видаліть м'якоть, залишивши по 1 см по краях. Посоліть, поперчіть, полийте 2 ст. л. олії, загорніть у фольгу і поставте на 30 хвилин|мінути| в розігріту духовку.

Посолити, поперчити куряче філе, повернути в рулети і відварити. Потім наріжте маленькими шматочками.

М'якуш баклажанів і перець наріжте кубиками. Обсмажте окремо на оливковій олії. Посоліть, поперчіть. З'єднайте з курячим філе.

Розкладіть овочі на тарілки, у центр викладіть запечені баклажани. У середину кожного баклажану викладіть курячу масу. Збризкайте вершками і прикрасьте тонко нашаткованою редькою.