Бабагануш Із Печеним Перцем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії177
- Протеїни7
- Жири11
- Вуглеводи12
Інструкція приготування
Для бабагануша овочі краще запекти наперед з вечора. Також можна додати дрібнонарізану кінзу, зелену цибулю або м'яту.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Баклажан обсмажте на розпеченій сковороді гриль до чорних підпалин і запікайте в духовці 40 хвилин, попередньо наколовши вилкою.
Через 20 хвилин додайте червоний перець. Вийміть із духовки і помістіть у пластиковий контейнер та приберіть у холодильник.
М'якуш баклажану вийміть за допомогою ложки зі шкірки і дрібно нарубайте.
Перець очистіть від шкірки і білих плівок і дрібно нарубайте і змішайте з баклажаном. Додайте пасту тахіні і свіжий лимонний сік (не треба боятися, що буде занадто кисло, так як баклажан вбере його) і добре перемішайте. Посипте зверху меленою паприкою.
Подавайте як закуску, на гарнір до м'яса гриль або з пити.