Айлазан
Айлазан — це розкішна симфонія літа у глибокій тарілці. У ній поєднуються ніжні баклажани, солодкий перець, зелена стручкова квасоля, ароматна картопля та соковиті помідори. Кожен овоч зберігає власну текстуру й смак, балансує густий овочевий соус та свіжу зелень, створюючи теплу камерну атмосферу родинної вечері.
Як приготувати
Порада
Обирайте молоді баклажани — вони найменше гірчать. Використовуйте різні види зелені, як-от кріп і кінзу, щоб додати страві яскравих ароматних нот. Для більш насиченого смаку тушкуйте овочі під максимально щільно закритою кришкою.
-
Крок 1
Очищені баклажани нарізати кухлями, посолити, дати їм полежати , після чого віджати і промити.
-
Крок 3
Після цього укласти в такій же послідовності другий ряд овочів та зелені, знову посолити, посипати зеленню, полити олією, налити трохи води, овочі прикрити перекинутою тарілкою, каструлю закрити кришкою та на слабкому вогні довести продукти до готовності.
Поживна цінність
- Калорії
- 320 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 21 г
- Вуглеводи
- 30 г
