Айлазан
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Айлазан — це розкішна симфонія літа у глибокій тарілці. У ній поєднуються ніжні баклажани, солодкий перець, зелена стручкова квасоля, ароматна картопля та соковиті помідори. Кожен овоч зберігає власну текстуру й смак, балансує густий овочевий соус та свіжу зелень, створюючи теплу камерну атмосферу родинної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії320
-
Протеїни5
-
Жири21
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Обирайте молоді баклажани — вони найменше гірчать. Використовуйте різні види зелені, як-от кріп і кінзу, щоб додати страві яскравих ароматних нот. Для більш насиченого смаку тушкуйте овочі під максимально щільно закритою кришкою.
Очищені баклажани нарізати кухлями, посолити, дати їм полежати 10-15 хвилин, після чого віджати і промити.
Підготовлені баклажани покласти в каструлю, влити олію, додати очищену і нарізану кубиками картопля, болгарський перець, дрібно нарізану цибулю, очищені від жилок і нарізані стручки зеленої квасолі, помідори, нарізані кубиками, крупно нарізану.
Після цього укласти в такій же послідовності другий ряд овочів та зелені, знову посолити, посипати зеленню, полити олією, налити трохи води, овочі прикрити перекинутою тарілкою, каструлю закрити кришкою та на слабкому вогні довести продукти до готовності.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ