Ароматна кабачкова ікра

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю очистити, подрібнити. Моркву натерти на тертці.

2. Крок 2

   Часник подрібнити. Обсмажити в сотейнику. Туди ж додати цибулю з морквою. Посолити, 0,5 ч. л.

3. Крок 3

   Помідори нарізати кубиками, натерти кабачок на тертці. Селера дрібно нарізати.

4. Крок 4

   Коли морква з цибулею обсмажаться, додати помідор. Гасити, доки помідор не дасть сік. Потім додати кабачок із селери. Посолити.

5. Крок 5

   Гасити до готовності. Перед тим, як зняти з вогню, додати оцет, цукор та приправи. Можна також додати зелень.

6. Крок 6

   Пюрирувати.

7. Крок 7

   Прокип'ятити (я додавала ще води, була дуже густа маса).

8. Крок 8

   Перекласти у банку чи контейнер. Ікра довго не зберігається.