Вірменський Лаваш

Замісити тісто. Для цього змішайте воду, сіль, розм'якшене вершкове масло (не обов'язково, але з ним смачніше), дріжджі та борошно. Дайте добре підвестися.

Розділіть на невеликі кульки діаметром 5-6 см (якщо є час, то дайте ще раз піднятися тесту, вже сформованому в кульки), розкотіть у дуже тонкий млинець 1-2 мм і смажте на розігрітій сковороді, на вогні вище середнього по 10-15 секунд на кожній стороні.

Як тільки лаваш побілів і пішов бульбашками, переверніть його. Не сушіть лаваш, не треба смажити до золотистого кольору все робиться дуже швидко.

Викладайте готові лаваші між двома вологими серветками.