Апельсиновий Майонез Із Шалотом

З апельсинів натріть 1 чайну ложку цедри і вичавити 5 столових ложок апельсинового соку.

У маленькій каструлі змішайте 4 ложки апельсинового соку та дрібно нарізаний шалот. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи, і готуйте 4-5 хвилин|мінути|, поки сік злегка не випарується.

Перекладіть у миску і охолодіть.

Потім додайте майонез, цедру, лимонний сік, перець і апельсиновий сік, що залишився. Закрийте та поставте в холодильник на 1 годину.