Анісові Макарони
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Анісові макарони — це ніжне печиво із виразним ароматом бадьяну, що огортає солодкістю й легким пряним післясмаком. Легкість білкової маси гармонує з розсипчастістю тіста. Кожна штучка прикрашена зернятами анісу, створюючи справжню кулінарну елегантність на вашому столі. Вишуканий десерт, який вдало доповнює чаювання чи кавову паузу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії224
-
Протеїни4
-
Жири2
-
Вуглеводи48
Інструкція приготування
Для особливої текстури давайте печиву підсохнути не менш ніж годину. Не перемішуйте тісто занадто довго — так печиво залишиться ніжним усередині, з легкою хрусткою скоринкою. Можна замінити частину цукру тростинним для тонкішого карамельного відтінку.
Чайну ложку насіння анісу подрібнити в пудру за допомогою кавомолки.
Збити 250 г цукру і 2 яйця до повного розчинення цукру, маса повинна стати щільною, білою і тягучою.
Просіяти 300 г борошна і 1 чайну ложку анісової пудри в окремий посуд.
Об'єднати «анісове борошно» з яйцями та цукром (акуратно втрутити лопаткою, або ложкою). Довго не перемішуйте лише до об'єднання всіх інгредієнтів!
Приготуйте лист, застеліть його фольгою або силіконовим килимком.
Відсадіть маленькі печива на невеликій відстані один від одного, на кожне печиво покладіть кілька зернят анісу.
Після того, як весь лист заповнений нашими красенами, ми залишаємо їх на цілу годину одних, щоб вони підсохли (бажано в теплому приміщенні). Через годину ви самі можете перевірити це (палець не повинен прилипати до печива).
Розігріваємо духовку до 160 градусів.
Випікаємо 12-15 хвилин (час залежить від розміру печива), печиво буде трохи тягучим усередині. Випікати 17-20 хвилин варто, якщо ви хочете, щоб вони повністю пропеклися всередині і були сухими та хрусткими. Bon Appetit! Так буде набагато краще і гармонійніше виглядатиме.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ