Аджика з шафраном
Як приготувати
Порада
Аджика — слово абхазьке, означає воно просто «сіль». Жодних помідорів справжньому аджику не належить — тільки перець, часник та спеції.
Працювати з перцем потрібно обов'язково в рукавичках: дуже пекучий.
-
Крок 1
Перці вимити, просушити, відрізати хвостики. Тільки хвостики — все насіння потрібно залишити всередині, саме воно дає головну гостроту.
-
Крок 2
Прокрутити перці в м'ясорубці – двічі.
-
Крок 3
Часник очистити, всі зубчики також пропустити через м'ясорубку.
-
Крок 4
Поєднати перець і часник, додати сіль, уцхо-сунелі, коріандр і шафран - і перемішати. Аджика готова до безпосереднього вживання або зберігання в банках.
Поживна цінність
- Калорії
- 29 ккал
- Протеїни
- 1 г
- Жири
- 1 г
- Вуглеводи
- 6 г
