Соуси Та Маринади
Аджика З Шафраном
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Інгредієнти
чайні ложки
столових ложок
головок
столових ложок
кг
г
Харчова цінність
- Калорії29
- Протеїни1
- Жири1
- Вуглеводи6
Інструкція приготування
Аджика — слово абхазьке, означає воно просто «сіль». Жодних помідорів справжньому аджику не належить — тільки перець, часник та спеції. Працювати з перцем потрібно обов'язково в рукавичках: дуже пекучий.
1 Крок
Перці вимити, просушити, відрізати хвостики. Тільки хвостики — все насіння потрібно залишити всередині, саме воно дає головну гостроту.
2 Крок
Прокрутити перці в м'ясорубці – двічі.
3 Крок
Часник очистити, всі зубчики також пропустити через м'ясорубку.
4 Крок
Поєднати перець і часник, додати сіль, уцхо-сунелі, коріандр і шафран - і перемішати. Аджика готова до безпосереднього вживання або зберігання в банках.