Абрикосовий Пиріг З Волоськими Горіхами

Змастити невисоку круглу роз'ємну форму діаметром 20 см маслом. Покласти муку|борошно| і корицю в кухонний комбайн з|із| розм'якшеним маслом|мастилом| і збити, поки|доки| тісто не нагадуватиме крихти. Додати цукор та одне яйце, перемішати.

Перекласти тісто у підготовлену форму та утрамбувати рівним шаром зворотним боком ложки.

Розмолоти волоські горіхи на борошно. Додати цукор та білок одного яйця, замісити однорідну м'яку пасту. Змастити сумішшю тісто, не доходячи 1 см до краю.

Акуратно злити абрикоси і протерти насухо, зберігши 4 столові ложки соку. Розкласти їх зрізом по начинці. Запікати при 180 градусах протягом 30-35 хвилин, поки не піднімуться.

Покласти джем та абрикосовий сік у каструлю і довести до кипіння. Готувати близько 2 хв. Змастити глазур зверху. Подавати теплим чи холодним.