Квашена Капуста По-Домашньому
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Квашена капуста по-домашньому — це справжній прояв української гастрономічної спадщини. Її витончений хруст, легка пряність та лагідний смак моркви створюють неповторну гармонію. Вона ідеально личить як самостійна закуска, так і доповнення до улюблених страв, додаючи їм свіжості та характеру.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії283
-
Протеїни17
-
Жири1
-
Вуглеводи53
Інструкція приготування
Щоб капуста вийшла особливо ніжна та зберегла натуральну соковитість, використовуй лише щільну, зимову капусту. Обов'язково щодня проколюй капусту довгою паличкою, щоб уникнути надлишку гіркоти та забезпечити рівномірне бродіння.
Дрібно нарізати капусту стружкою.
Натерти моркву на великій тертці.
Укласти шарами, соля кожен шар: капуста – морква – капуста – морква – і так до кінця.
Потім все перемішати.
Змішати 500 мл кип'яченої води та 3 столові ложки солі.
Щільно укласти капусту та морквою в 3-літрову банку. Приготовленим розсолом залити капусту.
Через добу проколоти капусту до дна, щоб пішла гіркота. Через 2 дні капуста має бути готова до вживання. Зберігати у прохолодному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ