Квашена Капуста По-Домашньому

Дрібно нарізати капусту стружкою.

Натерти моркву на великій тертці.

Укласти шарами, соля кожен шар: капуста – морква – капуста – морква – і так до кінця.

Потім все перемішати.

Змішати 500 мл кип'яченої води та 3 столові ложки солі.

Щільно укласти капусту та морквою в 3-літрову банку. Приготовленим розсолом залити капусту.

Через добу проколоти капусту до дна, щоб пішла гіркота. Через 2 дні капуста має бути готова до вживання. Зберігати у прохолодному місці.