Жюльєн з куркою та грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Сушені гриби подрібнити у ступці або кавомолці.

   

3. Крок 3

   Куряче філе обсмажити на олії з обох боків до золотистої скоринки.

   

4. Крок 4

   Перекласти на лист і довести до готовності в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 8 хвилин.

   

5. Крок 5

   Готове філе нарізати соломкою.

   

6. Крок 6

   Цибулю нарізати тонкою соломкою. Часник подрібнити.

   

7. Крок 7

   На сковороді розігріти олію і обсмажити на ній цибулю до золотистого кольору.

   

8. Крок 8

   Печериці нарізати тонкими скибочками і додати до сковороди. Смажити близько 5 хвилин|мінути|, помішуючи.

   

9. Крок 9

   Додати часник та подрібнені білі гриби. Смажити 30 секунд і зняти з вогню.

   

10. Крок 10

    У сотейнику розтопити вершкове масло|мастило|, змішати на середньому вогні з|із| мукою|борошном|.

    

11. Крок 11

    Влити молоко, довести до густини, помішуючи віночком.

    

12. Крок 12

    Натерти сир на дрібній тертці.

    

13. Крок 13

    Змішати молочний соус з куркою та грибами, додати сметану та частину сиру, посолити та поперчити до смаку, додати мускатний горіх.

    

14. Крок 14

    Розкласти жульєн по кокотницях, посипати сиром і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 8-10 хвилин або поки сир не перетвориться на приємну золотисту скоринку.