Жюльєн З Куркою Та Грибами

Підготувати усі інгредієнти.

Сушені гриби подрібнити у ступці або кавомолці.

Куряче філе обсмажити на олії з обох боків до золотистої скоринки.

Перекласти на лист і довести до готовності в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 8 хвилин.

Готове філе нарізати соломкою.

Цибулю нарізати тонкою соломкою. Часник подрібнити.

На сковороді розігріти олію і обсмажити на ній цибулю до золотистого кольору.

Печериці нарізати тонкими скибочками і додати до сковороди. Смажити близько 5 хвилин|мінути|, помішуючи.

Додати часник та подрібнені білі гриби. Смажити 30 секунд і зняти з вогню.

У сотейнику розтопити вершкове масло|мастило|, змішати на середньому вогні з|із| мукою|борошном|.

Влити молоко, довести до густини, помішуючи віночком.

Натерти сир на дрібній тертці.

Змішати молочний соус з куркою та грибами, додати сметану та частину сиру, посолити та поперчити до смаку, додати мускатний горіх.

Розкласти жульєн по кокотницях, посипати сиром і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 8-10 хвилин або поки сир не перетвориться на приємну золотисту скоринку.