Желе Із Смородини Від Паризького Холостяка

Вимити і просушити червону смородину. Покласти в кастрюлю з товстим дном, додати 200 мл води і поставити на середній вогонь. Довести до кипіння, намагаючись шумівкою роздавити всі ягоди. Дати покипіти 3 хвилини і зняти з вогню.

Процідити сік і зважити його. Відміряти рівно таку кількість цукру. Перелити ще гарячий сік у великий посуд і потроху всипати цукор, ретельно перемішуючи дерев'яною ложкою до його повного. розчинення. На 1 кг цукру піде приблизно 15 хвилин.

Перешкодити ще 5 хвилин, після чого розлити желе по банках. Закривати банки кришками не раніше, ніж через 12 годин.