Смажені гриби з кінзою по-грузинськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Глива помити, зрізати жорстку «підошву», розділити на сегменти і обсушити на паперовому рушнику.

   

3. Крок 3

   Сушені гриби швидко промити під холодною проточною водою, добре обсушити і подрібнити в блендері.

   

4. Крок 4

   Розігріти на сковороді олію, викласти в неї вершкове і дати йому розійтися.

   

5. Крок 5

   Викласти в один шар на сковороду гливи, посолити.

   

6. Крок 6

   Смажити гриби, поки не піде зайва волога. Потім перевернути і продовжувати смажити до готовності, доки гриби не покриються золотистою скоринкою.

   

7. Крок 7

   Відсунути їх на сковороді убік, на місце, що звільнилося додати подрібнений часник і злегка обсмажити, тільки щоб він дав запах.

   

8. Крок 8

   Змішати часник з гливи, посипати подрібненими грибами, влити оцет і готувати ще кілька хвилин, постійно заважаючи, поки оцет не випарується.

   

9. Крок 9

   Приправити сванською сіллю (0,5 чайної ложки), рубаною кінзою.

   

10. Крок 10

    Спробувати при необхідності досолити і поперчити. Подавати одразу ж.