Смажені Гриби З Кінзою По-Грузинськи

Підготувати усі інгредієнти.

Глива помити, зрізати жорстку «підошву», розділити на сегменти і обсушити на паперовому рушнику.

Сушені гриби швидко промити під холодною проточною водою, добре обсушити і подрібнити в блендері.

Розігріти на сковороді олію, викласти в неї вершкове і дати йому розійтися.

Викласти в один шар на сковороду гливи, посолити.

Смажити гриби, поки не піде зайва волога. Потім перевернути і продовжувати смажити до готовності, доки гриби не покриються золотистою скоринкою.

Відсунути їх на сковороді убік, на місце, що звільнилося додати подрібнений часник і злегка обсмажити, тільки щоб він дав запах.

Змішати часник з гливи, посипати подрібненими грибами, влити оцет і готувати ще кілька хвилин, постійно заважаючи, поки оцет не випарується.

Приправити сванською сіллю (0,5 чайної ложки), рубаною кінзою.

Спробувати при необхідності досолити і поперчити. Подавати одразу ж.