Смажене На Грилі Авокадо З Едамаме Та Томатами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Стигле, ніжне авокадо з хрусткою скоринкою після грилю поєднується з ароматною сумішшю едамаме та соковитих томатів. Краплі трьох видів оливкової олії — з естрагоном, часником і зеленою цибулею — додають глибини смаку, підкреслюючи свіжість та вишуканість цієї закуски. Страва ідеально прикрасить літній вечір або неспішний дружній обід.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1174
-
Протеїни6
-
Жири120
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Вибирайте тільки стигле авокадо, оскільки недозрілий плід після грилю може зіпсуватися гіркотою. Для більшої яскравості смаку додайте дрібку лимонного фрешу в суміш з томатами та едамаме.
Розлити оливкову олію extra virgin в 3 окремі миски по 50 грам. До однієї додати подрібнений часник, до іншої — дрібнонарізаний тархун (естрагон), до третьої — зелену цибулю. Цибулеву та естрагонову олію збити в блендері до однорідності.
Взяти самий стиглий авокадо без твердих частин. Якщо в деяких місцях він буде твердий, то після обсмажування на грилі відчуватиметься гіркий смак.
Розрізати авокадо навпіл, вийняти кісточку. На м'якоті, не прорізаючи шкіру, зробити насічки у вигляді великих клітин. Полити половинки авокадо оливковою олією та посипати великою сіллю.
Викласти авокадо шкірою вниз на добре розігріту решітку гриля. Готувати 2 хвилини.
Як тільки м'якоть авокадо почне кипіти від олії, смажити ще 30 секунд. І одразу зняти авокадо з гриля.
Боби едамаме можна прямо в стручках швидко обсмажити на грилі, щоб надати їм смаку димку, і почистити. Або одразу почистити та залишити так, як є.
Помідори нарізати дрібними кубиками, змішати з едамаме. Додати рубане листя кінзи, заправити чайною ложкою цибульної та чайною ложкою часникової олії. Посолити, поперчити.
Викласти на кожну тарілку по 2 половинки авокадо, в них покласти едамаме з томатами, збризкати естрагоновим маслом та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ