Смажений Романо

Промити салатне листя, струсити з нього воду і обсушити.

Нагріти одну столову ложку олії в неглибокій сковороді на середньому вогні, щоб олія була гарячою, але не димілася. Качани салату можна розрізати навпіл, покласти три половинки в сковороду, додати морську сіль.

Готувати, перевертаючи листя салату щипцями до того часу, поки їх колір стане коричневим (близько двох хвилин). Потім накрити кришкою та потримати на вогні ще дві-три хвилини. Перекласти салат на тарілку.

Тим же способом готувати половинки салату, що залишилися, обсмажуючи їх в маслі порціями по три штуки. Перед подачею охолодити до кімнатної температури.