Чай варто використовувати крупнолистовий, без квіткових, фруктових та ароматичних добавок. Відмінною альтернативою свіжому яблуку стане засушене (звичайне сушіння на компот), головне — не пошкодувати: чим більше сировини, тим ароматнішим і смачнішим буде чай.
Заварювальний чайник обдаємо окропом.
3-4 десертні ложки (залежно від сорту) листового зеленого чаю, натертий корінь імбиру, нарізане кубиками невелике яблуко та паличку кориці поміщаємо в чайник і заливаємо м'якою гарячою водою (+-90 градусів). Під кришкою наполягаємо 15-20 хвилин.
Розливаємо напій по гарячих чайних чашках.
За бажанням рекомендується заливати заварку повторно - до 4 разів, поки компоненти віддають свої аромат і смак.