Зелений Салат З Чорними Оливками

Білі частини стебел цибулі дуже дрібно нарізати. Зелені залишити для інших потреб. Позбавити оливки від кісточок (можна відразу купити очищені, але вони зазвичай не такі смачні).

Зняти з лимонів шкірку, нарізати їх упоперек часточок тонкими скибочками, а потім розібрати на дрібні шматочки.

Змішати руколу, оливки, білі частини цибулі та шматочки лимона, полити олією, приправити сіллю та перцем.