Заварний Крем Без Крохмалю
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій1 Осіб
У Вас вийшов близько 700-800 г крему. Вистачає на обмазування 5 шарів та боків торта Естерхазі діаметром 18 см.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії2566
- Протеїни39
- Жири158
- Вуглеводи245
Інструкція приготування
Зазвичай ванілін рекомендують класти на кінчику ножа, але особисто я перестала дотримуватися цієї поради і висипаю пакетик 5 грам (я останній раз використала ванілін парфе декор), але все одно не відчуваю ароматизації, як від стручка ванілі.
Беремо 1 склянку молока і склянку цукру, висипаємо в ковшок і ставимо на середній вогонь до розчинення цукру, щоб молоко стало гарячим. Помішуємо!
В окремій склянці для збивання змішуємо яйця, молоко (другу склянку), ванілін та борошно, збиваємо не довго (2 хвилини) щоб не було грудочок.
Тоненькою цівкою вводимо яєчну суміш у гаряче молоко з цукром, яке продовжує стояти на включеній плиті і не перестаємо збивати на невеликій швидкості. Трохи збиваємо та виймаємо міксер. Продовжуємо помішувати лопаткою до загущення до появи перших плюх-плюх. Знімаємо та ставимо у прохолодне місце.
Збиваємо масло до білого стану, вводимо крем, що остигнув, і продовжуємо збивати пару хвилин.